آنچه را که بزبان فارسی و با حروف عبری نوشته شود فارسیهود میخوانند. اولین آثار کشف شد? فارسیهود را روی سنگ نبشته ها، بشقاب ها و آثار فلزی و چند نامه و قرار داد تجاری میتوان یافت. از آن جمله میتوان به دو نامه پیداشده در دندان اویلیق، متعّلق به حدوداً سالهای750-800 میلادی که نزدیک خُتَن واقع در ترکستان چین واقع است اشاره کرد. نام? اوّل (نامه دندان اویلیق)، که هم اکنون در کتابخانه موزه بریتانیا حفظ می شود، توسط یک گروه باستان شناس، بریاست اورل استاین در سال 1901 میلادی و نام? دوّم (نامه ختن) در سال 2004 در همان نزدیکی پیدا شده است مفاهیم متون فارسیهود: نوشتارهای فارسیهود از لحاظ سبک شناسی می توانند شامل متون کلاسیک و ادبی و یا لهجه های محلی باشند. این نوشتارها اکثراً سه رکن یهودیت، ایران و اسلام را در آن واحد در بردارند. کار بُرد و تناسب این سه رکن بر حسب نوع متن، متفاوت است. در متون ادبی، جنبه های ایرانی، در متون مذهبی، جنبه های یهودی و دراکثرمتون فلسفی و یا عرفانی، نشان های اسلامی را بیشتر میتوان مشاهده کرد. ازنظرموضوع نیز این نوشتارها، میتوانند مفاهیم مذهبی و غیرمذهبی، علمی و عرفانی و یا تاریخی و امور زندگانی روزمره را در بر داشته باشند. خوانندگان متون فارسیهود: خوانندگان این متون راطی قرون متمادی اکثراً یهودیان تشکیل داده اند، کسانی که احیاناً با حروف فارسی آشنائی نداشته و سوادِ خواندنِ آنان به خط عبری محدود میشده است